MEDAN (Waspada.id): Untuk warga Kota Medan yang gemar berburu kuliner sop dan soto, kini saatnya bisa menikmati kuliner khas Makassar. Coto Makassar dan Sop Konro, hari ini, Rabu (15/10) hadir di Medan, lokasi tepatnya di kawasan pemukiman padat penduduk di Jl. Pelita VI/Pasar 2 Kelurahan Sidorame Timur Kecamatan Medan Perjuangan.
Lokasi ini tak jauh dari Jl. Rakyat, Jl. Tuasan atau Jl. Tempuling yang selama ini diramaikan dengan bisnis kuliner umum dengan berbagai varian menunya.
Warung kuliner yang dikelola oleh pengurus Usaha Koperasi Phinisi DPW Kerukunan Keluarga Sulawesi Selatan (KKSS) Provinsi Sumatera Utara ini dibawah pimpinan Dewan Pengawas Prof Dr Ir Baharuddin ST, MPd, Ir H M Aris Thahir dan Drs Abdul Azis Bongga, juga menyuguhkan makanan khas Makassar lainnya seperti Jalangkote, Es Pisang Ijo dan Barongko serta Ayam Penyet Lawar’a.
Ayam Penyet Lawar’a beda dengan ayam penyet umumnya di Kota Medan.
Ayam penyet Lawar’a pakai sayur dan jantung pisang, bumbu kelapa dan mirip seperti anyang.
Ada juga menu tambahan lainnya seperti aneka olahan Indomie, Bakso dan nasi goreng plus aneka minuman ringan lainnya yang menyegarkan tenggorokan.
Jadi, bagi warga perantauan asal Provinsi Sulawesi Selatan yang berada di Kota Medan dan penggemar kuliner berkuah gurih dan nikmat, maka Warung Coto Makassar ini wajib masuk dalam daftar tempat makan favorit Anda.
Saat menikmati sensasi Coto Makassar dan Sop konro tentu saja warga Suku Bugis akan terbayang dengan suasana di kampung halamannya.
Warung sederhana ini mungkin tampak biasa dari luar, tapi siapa sangka, aroma kaldu yang mengepul dari dapurnya bisa langsung menggoda siapa pun yang melintas dan datang ke warung yang berada di pinggir jalan raya, tak jauh dari perempatan Jl. Pelita VI dan Jl. Rakyat ini.
“Warga Kota Medan yang heterogen ini sudah saatnya menikmati masakan khas Makassar ini, karena rasanya tidak kalah dengan masakan nusantara atau masakan khas dari daerah lainnya yang ada di Indonesia,” ujar Andi Bahar, selaku pengurus Koperasi Phinisi DPW KKSS Sumut kepada waspada.id, Rabu (15/10) di sela-sela acara syukuran hadirnya Warung Coto Makassar ini.
Soal harga per porsi, kata Andi Bahar, sangat terjangkau karena Warung Coto Makassar hadir dengan konsep harga terjangkau untuk semua kalangan masyarakat. Soal kenikmatan tak perlu diragukan lagi, meski berasal dari masakan khas daerah Indonesia Timur namun rasa dan nikmatnya tak kalah dengan masakan di restoran berbintang.
“Harga per porsi pasti terjangkau oleh semua kalangan masyarakat. Kami hadir untuk memperkenalkan masakan kuliner khas Makassar dan semoga bisa memanjakan lidah warga Kota Medan untuk senantiasa menikmati kuliner khas Makassar yang tidak kalah nikmatnya dengan makanan khas yang ada di Sumatera Utara ini,” beber Andi Bahar didampingi Drs Azis Bongga, pengurus DPW KKSS Sumut yang bersahaja ini.
Dijelaskan Andi Bahar, menu andalan Warung Coto Makassar adalah Coto Makassar dan Sop Konro. Coto Makassar menggunakan daging sapi dan jeroan dengan kuah kental berbumbu kacang tanah sangrai. Kedua masakan ini kaya dengan cita rasa rempah yang kuat sedangkan Sop Konro terbuat dari potongan iga sapi dengan kuah kaya rempah berwarna coklat kehitaman yang khas.
Rahasia kelezatannya ada pada kuah gurih nan segar, berpadu dengan potongan daging empuk, serta bumbu rempah pilihan yang diolah dengan sabar.
Selain soto dan Sop Konro, tambah Andi Bahar, ada Jalangkote khas Makassar yang acap dijadikan sebagai makanan ringan atau cemilan. Berbentuk pastel goreng dengan kulit yang renyah, di dalam berisi campuran bihun,sayuran dan daging yang telah dibumbui.
Selain itu, Barongko, terbuat dari campuran pisang, telur, santan plus gula pasir. Dibungkus dengan daun pisang dan dikukus.
Es Pisang Ijo, berasal dari bahan pisang yang dibalut dengan adonan berwarna hijau dari daun pandan, kemudian dihidangkan dengan saus manis berbahan dasar santan dan syirup yang acap dijadikan sebagai makanan penutup.
Nah, bagi warga Kota Medan yang gemar berburu kuliner khas daerah, sudah saatnya datang untuk mencicipi sensasi nikmat dan gurihnya Coto Makassar dan Sop Konro di Warung Coto Makassar ini.(id15)
