MARSADA dan Japfa Sulap Tetelan Nila jadi Kuliner Khas di Simalungun

SIMALUNGUN (Waspada.id): Masyarakat Agri Usaha Daerah (MARSADA) berkolaborasi bersama UMKM Cantik Manis Gunung Maligas, Kabupaten Simalungun, menggelar demo memasak dengan bahan dasar tetelan dan kepala ikan nila, Jumat (23/10/2026).

Pembina MARSADA Rospita Purba menyampaikan demo memasak bertujuan mengkreasikan masakan yang menggunakan bahan baku tetelan daging dan kepala ikan nila yang selama ini belum dimanfaatkan secara optimal.

"Agar ada makanan atau masakan yang menjadi khas dari Simalungun dengan menggandeng PT Japfa. Saya bersyukur Japfa mau mendukung dan juga bersemangat menciptakan produk baru khas dari Simalungun," ucap Rospita dalam keterangan tertulis yang diterima, Sabtu (24/10/2026).

Dikatakan, dalam demo ibu-ibu dari UMKM Cantik Manis mengolah bahan baku ikan nila menjadi empat produk unggulan, yakni bakso nila, nugget nila, abon nila, serta gulai asam kepala nila.

Rospita berharap demo memasak tidak berhenti sebagai kegiatan seremonial, tetapi berlanjut menjadi produk komersial yang menambah pendapatan pelaku UMKM dan menjadi ikon kuliner baru Simalungun.

"Harapan kami, dari demo lahir produk baru yang menambah pemasukan untuk pelaku UMKM di Simalungun menjadi ciri khas tersendiri," tuturnya.

Potensi Nila Simalungun yang Melimpah

Kabupaten Simalungun dikenal sebagai salah satu sentra budi daya ikan nila di Sumatra Utara (Sumut), dengan dukungan program dari dinas setempat. Pemanfaatan bagian tetelan dan kepala ikan yang kerap dianggap limbah menjadi strategi hilirisasi untuk meningkatkan nilai jual dan mengurangi limbah pangan, sejalan dengan program ketahanan pangan dan ekonomi kerakyatan.

PT Suri Tani Pemuka (STP) sendiri merupakan bagian dari PT Japfa Comfeed Indonesia Tbk yang fokus pada pembibitan, pembesaran, dan pengolahan ikan nila serta udang, dan aktif melakukan pendampingan kepada masyarakat pembudi daya melalui program corporate social responsibility (CSR). (Ril)